반응형 세상정보/요리음식20 쌀 보관하는 방법_ 좋은 쌀 고르는 법 및 쌀벌레 없애는 밥맛을 좌우하는 것은 쌀이지만 아무리 좋은 쌀을 구매하였다 하더라도 쌀벌레가 나타나면 밥맛은 현저히 떨어지게 됩니다. 즉, 습기를 차단하여 쌀을 잘 보관하는 것이 맛 좋은 밥맛을 내는 주요 포인트입니다. 쌀이 습기를 흡수할 경우 탄력을 잃고 맛이 변하기 때문입니다. 이번 포스팅에서는 좋은 쌀을 고르는 방법과 쌀을 보관하는 방법에 대해서 알아보겠습니다. - 목차 - 1. 좋은 쌀 고르는 팁 2. 좋은 쌀 확인 방법 3. 쌀벌레가 좋지 않은 이유 4. 쌀 보관 방법 - 좋은 쌀 고르는 팁 쌀을 고를 때에는 품질 표시사항을 확인합니다. ▶ 품종: 혼합이 아니라 단일 품종(일품) 상품을 더 좋습니다. 혼합의 경우 어떤 쌀이 얼마나 섞여있는지, 생산 및 보관 환경 모두 알 수 없어 맛의 차이가 나기 때문입니다. .. 2024. 5. 3. 양파 장아찌 만드는 법_ 이찬원 레시피(끓이지 않는) 양파 장아찌 만드는 법_ 이찬원 레시피(끓이지 않는) KBS '편스토랑'에서 이찬원 님이 만능 장아찌 국물 레시피를 알려주셨어요. 양파 장아찌를 좋아해서 가끔 만들어 먹는데 여름에는 더워서 가열하는 것이 곤욕이었는데 이찬원 님의 만능 장아찌 국물은 소주가 들어가서 가열하지 않아도 됩니다. 소주로 발효시키기 때문에 가열한 것과 동일한 효과를 내준다고 합니다. 이번에 따라서 만들어 봤는데 정말 편하고 좋더라고요. 방송에서 이찬원님은 쪽파, 풋고추, 미나리, 마늘, 김을 이용하여 장아찌를 만들어서 새로웠습니다. 저는 집에 양파가 많이 생겨서 양파장아찌를 만들었습니다. 이번포스팅에서는 이찬원님의 만능 장아찌 국물 비율과 양파장아찌 담그는 방법에 대해서 공유해 보겠습니다. - 이찬원 장아찌 만드는 영상 보러 가기.. 2023. 7. 25. 돼지불백_ 류수영 레시피(기사식당 스타일 불맛) 돼지불백_ 류수영 레시피(기사식당 스타일 불맛) 기사식당 스타일로 '돼지불백' 불맛 나게 조리하는 레시피, 알고 있으신가요? KBS 편스토랑을 보면 집밥을 더 다채롭고 더 맛있게 먹는 팁이나 레시피들이 많이 나와서 본방사수하면서 보고 있습니다. 수많은 편셰프 중 류수영 님은 집에 있는 재료로 요리를 더 맛있게 만드는 방법을 알려주셔서 류수영 님 레시피를 가장 많이 따라 해 보고 있습니다. 지난주에는 '돼지불백' 레시피를 알려주셔서 주말에 바로 따라 해봤는데 간편하게 조리하는데 맛은 너무 만족스럽더라고요. 돼지불백의 경우 특히 불맛이 나게 굽는 과정이 중요한데 류수영님을 따라 하기만 하면 불맛 내는 거 어렵지 않습니다. - 목차 - 1. 편스토랑 레시피 영상 보러 가기 2. '돼지불백' 재료 3. 레시피 .. 2023. 6. 19. 밥새우볶음_ 편스토랑 이찬원 레시피 밥새우볶음_ 편스토랑 이찬원 레시피 매주 본방을 사수하면서 시청 중인 프로그램 'KBS 편스토랑'에서는 다양한 편셰프들이 출연하여 각자의 손맛이 담긴 새로운 요리를 보여주어 재미있게 보고 있습니다. 그중 이찬원 님은 20대임에도 오랜 시간 주부로 요리를 해 온 것처럼 어찌나 능수능란하게 요리를 하시는지 볼 때마다 대단하다는 생각이 듭니다. 이찬원 님은 특히 한식을 주로 만드시는데 자취생이 만들어 먹기 좋은 간편한 레시피의 메뉴도 자주 알려주셔서 요리가 어려운 제가 따라 하기 좋더라고요. 이번에 밥새우볶음 레시피를 알려주셨는데 아주 간단하면서도 맛은 보장되는 반찬 메뉴로 딱이어서 이번에 밥새우를 구매하여 만들어 보았습니다. 밥새우는 크기가 쌀알만 하다고 하여 밥새우로 불린다고 합니다. 레시피는 멸치볶음과 .. 2023. 6. 5. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
