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세상정보/요리음식20

배추전 만드는 법_ 이찬원 레시피/ 양념장도 배추전 만드는 법_ 이찬원 레시피/ 양념장도 정말 간단한데 맛은 좋은 배추전, 구워 먹어 봤나요? 배추전은 경상도의 토속 음식으로 제사상에도 올리는데, 다른 지역 사람들은 굉장히 생소해하는 메뉴입니다. 경상남도 사람들도 모르는 분들이 많고 보통 경상북도 쪽에서 주로 만들어 먹는 음식입니다. 지난주에 방송된 '편스토랑'에서 경상도 출신인 이찬원 님이 배추전을 구워 먹는 모습이 나왔습니다. 저도 배추가 생기면 종종 구워먹는데 이찬원 님의 레시피는 저와 조금 다르더라고요. 가장 눈에 띄었던 것은 '만능 전 간장'이었어요. 전을 먹을 때 찍어 먹는 간장도 생각보다 중요하거든요. 봄에 나는 달래를 넣어 먹었더니 맛도 좋고 향도 좋은 간장을 맛볼 수 있었습니다. 이번 포스팅에서는 이찬원 님이 알려주신 배추전과 만능.. 2023. 3. 27.
훠궈 마라탕 마라샹궈 비싼이유 차이점 훠궈 마라탕 마라샹궈 비싼 이유 차이점 최근 몇 년간 핫한 중국 음식을 꼽자면 훠궈, 마라탕, 마라샹궈입니다. 그런데 이 3가지 메뉴의 차이점을 알고 있나요? 마라탕은 MZ세대들이 특히 좋아하는 음식으로 요즘 마라탕을 판매하는 식당도 어렵지 않게 찾을 수 있으며 배달음식 어플에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 아찔한 매운맛에 고소한 소스가 더해지고 다양한 재료가 들어가서 어딘가 풍요롭우며 마라소스 특유의 맛은 상당히 매력적입니다. 훠궈, 마라탕, 마라샹궈는 비슷한 듯 하지만 몇 가지 다른 점이 있습니다. 이번 포스팅에서는 훠궈, 마라탕, 마라샹궈의 차이점에 대해서 공유해 보겠습니다. 참고로 중국에서는 훠궈나 마라탕의 건더기만 건져먹고 국물은 먹지 않는다고 합니다. 한국의 훠궈나 마라탕은 현지화되어 국물까지.. 2023. 3. 8.
한판 떡꼬치 소스_ 류수영 레시피 한판 떡꼬치 소스_ 류수영 레시피 지난주 '편스토랑'에서 류수영 님이 방학 동안 아이들 간식으로 또는 간단한 끼니로 좋은 메뉴 3종 버터감자, 하얀 라볶이, 한판 떡꼬치 레시피를 알려주셨어요. 버터감자와 하얀 라볶이는 이미 만들어 먹어봤고 이번에는 한판 떡꼬치를 만들어 봤습니다. 떡꼬치의 떡은 고온의 기름에서 튀길 경우 튀어 오를 수 있어 위험하고 꼬치에 떡을 끼우다 보면 떡이 터져버려 생각만큼 쉬운 요리는 아니더라고요. 그런데 류수영 님 레시피는 안전하고 또 번거롭지 않아서 좋았습니다. 떡꼬치의 경우 소스가 상당히 중요한데 소스도 맛있었어요! - 재료 밀떡 2줌(약 24개), 대파 1대, 밀가루 3T, 물 120ml, 소금 1꼬집, 식용유, 설탕 4T, 참기름 3T, 케첩 3T, 고추장 2T, 통깨 -.. 2023. 2. 6.
무생채 비빔면_ 류수영 레시피 무생채 비빔면_ 류수영 레시피 배추와 함께 '무'가 제철인 겨울입니다. 겨울 무는 달달해서 어떻게 해도 맛있는 요리가 되지요. 무는 100g에 13kcal로 칼로리도 낮고 비타민C가 풍부해 건강에도 좋습니다. 겨울에는 식사할 때 따뜻한 국물 요리를 한 가지 정도는 하는데 무는 어디에 넣어도 시원한 맛을 내주는 기특한 식재료예요. 간단하게 무를 채 썰어 무생채로 만들어도 순식간에 맛있는 반찬이 완성됩니다. 그런데 무생채 비빔면은 들어보셨나요? 지난주 'KBS 편스토랑'에서 류수영 님이 무생채 비빔면 레시피를 알려주지 뭐예요? 비빔면을 상당히 좋아하지만 무생채 비빔면은 처음 들어봤고 너무 맛있어 보여서 주말에 바로 만들어 먹어봤습니다. 입맛이 도는 매콤하고 새콤한 맛의 무생채로 비빔면을 만드니 너무 맛있었어.. 2023. 2. 6.
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