단백질 영양제 선택 기준_ 분리유청단백질을 먹는 이유

단백질 영양제 선택 기준_ 분리유청단백질을 먹는 이유

 

부모님 세대를 살펴보면 다리는 가늘어지면서 엉덩이가 납작해지는 모습을 어렵지 않게 찾아볼 수 있습니다. 이것은 근력이 부족하고 단백질 음식 섭취가 부족하거나 먹어도 소화 및 흡수가 원활하지 않기 때문이라고 합니다.

 

운동도 중요하지만 기운이 생길 수 있고 근육 손실을 방지하기 위해서 단백질을 잘 챙겨 먹는 것이 중요합니다. 노인의 경우 젊은 사람들보다 단백질 권장량이 높다고 합니다.

 

특히 한국 노인들을 상대로 한 조사 결과 한국 노인의 단백질 섭취 부족 상태가 심각한 상태라고 합니다. 단백질 섭취가 부족할 경우 다리가 마르고 근력이 떨이지게 됩니다. 이는 골다공증, 관절염 등 각종 질환에 걸리기 쉽다고 합니다.

 

운동을 하면서 단백질이 풍부한 음식을 골고루 섭취하는 것이 가장 좋은 방법이겠으나 실행하는 것은 정말 쉽지 않습니다. 그래서 간편하게 단백질 영양제를 섭취하기도 합니다.

 

그런데 시중에는 다양한 단백질 영양제가 있습니다. 어떤 단백질을 선택해야 할까요?

'분리유청단백질'인지 확인해야 합니다.

분리유청단백질(W.P.I)이란 먼저 원유에서 지방을 제거한 다음 농축하고 농축된 우유를 다시 유당과 지방을 분리한 것입니다.

즉, 분리유청단백질은 유당과 지방은 낮고 단백질의 순도는 높은 단백질을 말합니다.

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- 단백질이 풍부한 음식만으로 단백질 양을 충족시키기 어려운 이유

보디빌더의 식단을 살펴보면 곡류보다는 소고기, 닭가슴살, 삶은 달걀 등을 주로 섭취하는 것을 볼 수 있습니다. 이는 동물성 단백질에는 근육 합성에 필요한 필수 아미노산이 풍부하여 근력을 키우는 데에 유리하기 때문입니다.

 

동물성 단백질	육류, 달걀, 우유, 생선, 해산물
식물성 단백질	곡류, 두부, 채소, 콩류

그러나 음식으로 단백질을 섭취할 경우 음식에 들어있는 다른 영양소도 함께 섭취하게 됩니다. 이는 불필요한 지방까지 섭취할 수 있다는 단점이 있습니다.

 

또한 육류 단백질이 근력을 키우는 데 유리하다고 해서 육류만 먹을 수는 없습니다. 식물성 단백질도 골고루 섭취해 줘야 하는 것이 현실입니다.

 

- 분리유청단백질을 먹어야 하는 이유

▶ 단백질 함량이 높은 고기를 섭취할 경우 불필요한 지방까지 함께 섭취하게 됩니다. 근육을 만들어야 하는 상황에서 지방을 추가로 섭취하는 것은 반갑지 않은 일이지요.

 

나이 들면서 소화력이 떨어져 육류를 소화시키는 능력이 떨어지게 되고 흡수력도 떨어지게 된다고 합니다. 이것은 결국 흡수되지 않은 단백질은 장에서 독소와 가스를 유발해 장에 좋지 않은 영향을 주게 됩니다.

 

▶ 락토프리: 마트에 가면 락토프리 우유를 볼 수 있습니다. 락토프리란 유당불내증인 사람들이 위장이 편안하게 마실 수 있는 우유입니다(우유를 마시면 속이 불편한 분들의 대부분이 우유 내의 유당 때문이라고 합니다).

 

분리유청단백질에는 유당을 제거하여 유당불내증이 있는 사람들도 편안하게 섭취할 수 있습니다. 산양유나 초유 단백질에서 유당이 함유되어 있습니다.

 

▶ 빠른 흡수: 분리유청단백질은 신체에 빠르게 흡수되어 근육에 신속하게 공급되므로 근육 생성 촉진에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 단백질 중 분리유청 단백질의 흡수율이 대두 단백질이나 우유 단백질보다 훨씬 빠르다고 합니다.

 

▶ 양질의 단백질: 근육합성에 필요한 필수 아미노산이 풍부하여 완두, 대두, 산양유보다 높은 양질의 단백질이라고 합니다.

- 단백질 영양제 선택 기준

락토 프리인지 흡수가 빠른 단백질인지 확인합니다. 또한 분리유청단백질의 구조가 신체의 근육 구조와 비슷하여 더 효과적이라고 합니다.

 

- 마무리

운동을 하면서 대두단백질을 섭취했을 때와 운동을 하지 않고 분리유청단백질을 섭취했을 때의 근육합성률의 결과는 비슷하다는 연구 결과가 있다고 합니다.

그렇다면 운동을 하면서 분리유청단백질을 섭취한다면 근력을 빠르게 늘릴 수 있다는 말이겠지요. 운동을 하지 않고 단백질 섭취만으로 근력을 늘리 수 있다고는 생각하지 않는 것이 좋겠습니다.

 

연구 결과는 상황에 따라 사람에 따라 달라질 수 있는 것이며 판매자들에게 유리하게 말하거나 사실을 누락시킬 수도 있기 때문입니다.

 

그렇다 하더라도 분리유청단백질을 섭취하는 것은 부족한 단백질을 섭취하고 비교적 손쉽게 근력을 만들 수 있는 것은 사실인 듯합니다.

 

 

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