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홈베이킹 39_ 치즈케이크 구울 때 오븐팬에 뜨거운 물을 붓는 이유 치즈케이크 구울 때 오븐팬에 뜨거운 물을 붓는 이유 안녕하세요, 빵순이 집사입니다. 예전에는 생크림 케이크를 가장 많이 좋아했는데 요즘에는 치즈 케이크를 선호합니다. 아무래도 질리지 않는 맛과 오븐에 굽지 않아도 되는 레시피가 있어 상대적으로 만들기가 간단한 점이 이유라고 생각해요. 냉장고에 굳기만 해도 부드러운 식감에 치즈 고유의 진한 풍미에서 오는 매력은 어느 것과도 대체 불가합니다. 그러나 오븐에 구워서 만드는 레시피의 치즈케이크도 많지요. 오븐에 구울 때에는 보통 오븐팬에 따뜻한 물을 붓고 굽는데 홈베이킹을 할 때에는 이런 방식이 낯설고 어려운 방식이에요. 심지어 저도 처음 제과점 주방에서 치즈 케이크를 구울 때 직장 상사가 옆에서 알려줘도 그 방식이 너무 어려워서 난감한 적이 많았습니다. 그렇지.. 2022. 5. 21.
홈베이킹 38_ 활용도 높은 크렘 앙글레즈와 아몬드 크림 활용도 높은 크렘 앙글레즈와 아몬드 크림 안녕하세요, 빵순이 집사입니다. 크렘 앙글레즈는 디저트 소스로도 많이 사용되며 앙글레즈 소스로도 불립니다. 크렘 앙글레즈는 무스나 아이스크림 등에 사용하거나 버터를 섞어 마카롱이나 다쿠아즈의 필링제로도 사용됩니다. 아몬드 크림(또는 크렘 다망드)은 버터, 달걀, 분당, 아몬드 파우더를 동량의 비율로 넣고 섞어 만든 크림으로 빵, 타르트, 파이 등에 필링으로 사용하거나 커스타드 크림과 섞어서 사용하기도 합니다. 이 두가지는 베이킹에서 활용도가 높습니다. - 앙글레즈 소스 만드는 방법 1. 냄비에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 섞어줍니다. 2. 우유는 끓기 직전까지만 끓인 다음 달걀물에 여러 번 나눠서 부어가며 섞어줍니다. 3. 냄비 그대로 불에 올려 80℃~85℃까지 .. 2022. 5. 20.
도시재생 뉴딜 청년인턴십(일경험 수련생) 모집 도시재생 뉴딜 청년인턴십(일경험 수련생) 모집 접수 기간: 2022. 5. 9 오전 10시 ~ 2022. 5. 20 오후 5시 접수처: 도시재생종합정보체계 홈페이지 국토교통부가 주최하고 주택도시보증공사에서 주관하는 "2022년 도시재생뉴딜 청년인턴십(일경험 수련생)" 선발이 진행 중입니다. 수도권으로만 인구가 몰리는 한국에서 정부는 도시 재생 사업을 활성화시키고 있습니다. 세계적으로 활발하게 진행되고 있는 사업이라고 합니다. 재개발이 재생의 개념입니다. 그 사업의 일환으로 청년 인턴십 프로그램으로 일자리를 진행하는 사업입니다. 수련지원금으로 매월 195만원을 지원하는 사업으로 전국 각지에서 500여명을 뽑습니다. 현장 수련 전 2주동안 기본 역량 교육으로 기본적인 컴퓨터 활용 능력 교육을 실시하므로 일자.. 2022. 5. 19.
넷플릭스 애니메이션 스파이 패밀리 리뷰 넷플릭스 애니메이션 스파이 패밀리 리뷰 스파이 패밀리 줄거리 스파이 패밀리의 세계관 이렇습니다. 동쪽 나라와 서쪽 나라가 첨예하게 대치된 상황에서 치열한 정보전이 벌어지고 있는데 서로에게 불리하게 작용하는 사람은 아무도 모르게 없애버리기도 하는 상황입니다. 그 중 서쪽 나라의 가장 유능한 스파이는 암호명 '황혼'을 사용하는 남자입니다. 동서 전쟁이 발발하는 것을 원치 않는 황혼은 양국의 평화와 나아가 세계의 평화를 위해서 늘 실패없이 임무를 성공시킵니다. 황혼은 임무를 수행하기 위한 위장술에 능한데 장기 임무로서 동서의 평화를 위협하는 인물인 도노반 데스몬드에게 접근하여 동향을 파악하라는 임무가 내려집니다. 그런데 도노반 데스몬드는 아들의 명문학교 친목회에만 얼굴을 드러낸다고 하여 친목회에 들어가기 위해.. 2022. 5. 19.
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