달걀 계란 번호 읽는 방법_ 유통기한, 보관법

달걀 계란 번호 읽는 방법_ 유통기한, 보관법

 

달걀 껍데기의 꼭지나 옆면을 보면 번호가 숫자와 글자로 된 표시가 찍혀 있는 것을 확인할 수 있습니다. 이것은 달걀의 고유번호입니다.

 

숫자와 글자 10자리로 되어 있으며 이것을 보고 신선도와 생산자 그리고 사육환경을 확인하여 원하는 달걀을 고를 수 있습니다.

 

이번 포스팅에서는 달걀의 고유번호를 읽는 방법과 유통기한 그리고 신선한 달걀을 고르는 방법 등에 대해서 공유해 보겠습니다.

 

- 목차 -
1. 달걀 껍데기 고유번호 읽는 방법
2. 달걀 유통기한
3. 신선한 달걀 고르는 방법
4. 달걀 보관방법

 

- 달걀 껍데기 번호 읽는 방법

산란일자	생산자 고유번호	사육환경번호
앞 4자리. 닭이 달걀을 낳은 날짜. 월과 일로 표시.	foodsafetykorea.go.kr에서 달걀농장 정보를 확인 가능.	마지막 자리 숫자 하나. 번호에 따라 다릅니다. 1. 방사 2. 평사 3. 개선 케이지 4. 기존 케이지

* 사육환경번호 1번 방사는 방목장에서 닭이 자유롭게 다니도록 하여 키우는 방식을 말합니다. 2번 평사는 케이지와 축사를 자유롭게 드나들도록 하여 키우는 방식을 말합니다. 3번과 4번은 케이지 크기의 차이가 다릅니다. 3번은 0.075㎡/마리, 4번은 0.05㎡/마리입니다.

 

- 달걀 유통기한

▶ 날달걀: 냉장 보관 시 45일(산란일자로부터)

▶ 삶은 달걀: 냉장 보관시 3~5일

 

반응형

 

- 신선한 달걀 고르는 방법

▶ 달걀 껍질의 고유번호 확인

▶ 표면이 까칠하고 광택이 없는 것: 껍질의 주성분은 탄산칼슘으로 오래된 달걀일 경우 탄산칼슘이 깎여 겉이 반들반들하고 미끌거린다고 합니다.

▶ 상온에 진열된 달걀보다는 냉장 보관된 달걀로 선택합니다.

 

- 달걀 보관방법

▶ 냉장고 안쪽에 보관합니다. 냉장고 문에 보관하면 냉장고 문을 열거나 닫을 때마다 발생하는 충격과 온도변화로 인해 신선도가 떨어질 수 있다고 합니다.

▶ 달걀 하단의 둥근 부분으로 호흡과 습도 조절을 하므로 둥근 부분이 위로 향하게 하여 보관합니다.

▶ 냄새가 많이 나는 식품과는 떨어뜨려서 보관합니다. 껍데기의 미세한 구멍들로 냄새를 흡수하기 때문입니다.

▶ 달걀을 세척하면 껍질 표면의 보호막이 훼손되고 이는 세균이 침투할 수 있게 만들기 때문에 세척하지 않고 보관합니다. 만약 무언가 묻어있다면 조리 전에 세척합니다.

 

 

* 함께 보면 도움 되는 글 *

달걀 계란 효능_ 영양가 있게 먹는 방법

달걀 껍질, 수박 껍질은 음식물 쓰레기? 일반쓰레기?

달걀 후라이 굽기 정도 말하는 법_ 반숙 완숙 영어로